Оливковое дерево

Оливковое дерево (Olea europea)

Научная классификация:

Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Губоцветные
Семейство: Маслиновые
Род: Оливы
Вид: Олива европейская  

Олива европейская (лат. Olea europaea) — вечнозеленое субтропическое дерево семейства маслиновых (Oleaceae). Другие названия — оливковое дерево, маслина европейская.Растение распространено в странах Средиземноморья, в Малой Азии и Иране. 

Ботаническое описание: цветы мелкие, душистые, съедобные плоды (оливками) видом напоминают мелкую сливу.

Хозяйственное значение: с древних времен люди употребляли плоды оливы в пищу и изготовляли из них оливковое масло. Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) — растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской, смесь триглицеридов жирных кислот с высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты.

Оливки и маслины растут на вечнозеленом субтропическом плодовом дереве 4-12 м высотой, часто с искривленным суковатым стволом и наплывами. Кора серая. Листья мелкие, остроконечные, сверху темно-зеленые, снизу серебристо-серые, живут 2-3 года, сменяясь постепенно. Цветки обоеполые, мелкие, беловатые, соцветие - метельчатая кисть. Плод - костянка с мясистым околоплодником, вес до 15 г. 

Родоначальником культурных оливок и маслин является их дикая родственница, которая носит одноименное с ними название. Это - куст или дерево до 3-4 метров высотой. Плоды мелкие, немясистые. Их практически не употребляют в пищу. 

Оливки и маслины - древняя культура, происходит с Ближнего Востока, откуда она распространилась на Восток и в страны Средиземного моря (из этих стран наибольшее распространение они имеют в Италии, Испании, Южной Франции), а в 16-18 вв. в Америку. В ограниченных размерах их возделывают в Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке, Японии и некоторых других странах. На территории СНГ эта культура известна с 13 в. Эти насаждения имеются в Азербайджане, Туркмении, Грузии, на Южном берегу Крыма и в Краснодарском крае. 

Оливки и маслины, вернее дерево, на котором они растут, живет 300- 400 лет и дольше. Растения семенного происхождения начинают плодоносить на 10-12-й год, а выращенные из черенков - на 4-5-й год. Урожайность в среднем 20-30 кг с дерева, а в благоприятных условиях достигает 50 кг и более. Он хорошо растет и плодоносит в районах с количеством осадков за вегетационный период 600-750 мм.  

Оливки и маслины лучше всего растут на легких или средней связности почвах, содержащих известь, с дренирующим подстилающим горизонтом. Уход за ними сходен с уходом за другими субтропическими плодовыми культурами. Они очень требовательны к удобрениям. Нуждаются в регулярном внесении удобрений (органических и минеральных), а в засушливых и полузасушливых районах - и в орошении. Плодоносящие деревья ежегодно обрезают, удаляя слабые и старые ветви. Старые деревья омолаживают путем частичной обрезки основных ветвей.